在农耕社会，牛是人们最主要的生产工具之一，不仅可以耕地拉犁，也是勤劳与财富的象征。今年是辛丑年，也就是牛年，为什么丑代表牛呢？老话说：“牛怕阴阳角，人怕两头削”，下面就来看看这句话到底是什么意思。
丑是十二地支之一，而十二地支则是古代天文学最核心的内容。古人发现，木星也是绕着太阳旋转的，但是木星的运行速度比地球公转的速度慢很多，木星绕太阳公转一圈的时间，约等于地球上的十二年。
于是人们就把木星的运行轨迹划分为十二个等份，每一份就代表地球上的一年，而这十二个等份就是十二地支最初的来源。也就是说木星运行一圈为360度，每30度就等于地球上的一年，其实这与黄道上每十五度代表一个节气是一个概念。
当然最初的十二地支被称为：“困顿、赤奋若、摄提格、单阏”等，现在所说的“子丑寅卯”等，已经是简化后的一种代号了。每一个节气都有独特的气候特征，是因为太阳在天空中的位置不同而导致的。同样木星在天空中的位置不同，对地球的磁场影响也不一样。
比如今年是辛丑年，那么丑所代表的就是木星在轨道上运行到了东北偏北方位，于是从东边偏北方位到西南偏南方位就形成了一条带状的木星磁场，在这条磁场范围内就是事故多发地，所以人们就认为在这条磁场带内不能动土，这就是人们所说的“太 岁”。因为今年是辛丑年，所以方位就在东北偏北方位，也就是木星所在的方位。
由于每一年的木星磁场方位都不同，所以对地球上的各种生物影响也不一样。比如当木星在东北偏北方位时，也就是丑位时，当年的牛就比较活跃，同样当年出生的人也或多或少带有一点牛脾气。
也就是说丑对应的木星轨道30度范围内，是牛最活跃的地方。同样当木星运行到正北方位30度时，也就是子位，当年的老鼠就比较活跃。于是十二地支就与动物和方位相互对应起来了，而这种对应关系，也是人们在长期的生活中发现的一种自然规律。
比如人们常说：北方的老鼠，西北的土猪，东北的老虎，西南的猴子，龙居于大海之中，所以辰在东南，而辰所代表的也是木星的范围。当十二地支用以记录时辰时，人们又发现晚上一点到三点，正是牛反刍的时候，所以就把那个时间段定为丑时。
人们常用“牛脾气”来形容一个人脾气很倔，而牛身上最厉害的武器就是头顶的两对牛角，那也是牛可以有倔脾气的资本。然而牛角的长相却有很多种，一般的牛角是向上或者向两边长，这种牛角就被称为“阳角”。有些牛角则是向下或者向内弯，这种牛角就被称为“阴角”。
那么“阴阳角”指的就是两个牛角一个向上，一个向下，或者一个向外，一个向内弯。如果牛角向内生长，时间长了，牛角就会把牛刺伤。所以每过一段时间，人们就会把向内生长的牛角锯掉，以免把牛刺伤。
一般情况下，牛角向外和向上长的牛多为公牛，也是脾气最倔的，经常会与其它牛斗殴。而牛角向内长的一般为母牛，一般比较温顺。最怕的就是牛角一个向外，一个向内，脾气又倔，还没有武器，是最容易伤到自己的，甚至连向外生长的那根牛角也容易折断。
两头削指的是额头和下巴都比较窄，就像用刀削过一样，又尖又窄，整个面部就像一个纺锤体一样。人们常说“天庭饱满，地阁方圆”就是有福之人，额头代表早年，下巴代表晚年，如果两头尖，就代表着早年和晚年都不好。
农村人常说某人很富态，富态的意思就是满脸都是肉，显得很饱满。因此“两头削”也就是无福之人，所以就有了“牛怕阴阳角，人怕两头削”的说法。
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